반응형 에스프레소카페인1 에스프레소 먹는 방법에 따라 독이 될 수 있습니다! 전 세계적으로 사랑받는 아메리카노는 원액에 물을 부어서 마시는 음료입니다. 그런데 에스프레소 먹는 방법에 따라 독이 될 수 있습니다! 과연 커피가 왜 독이 되는지에 대해서 지금 바로 알아볼테니 꼭 참고해 주시기 바랍니다. 카페스톨(cafestol)이란? 커피 원액을 추출할 때 나오는 황갈색 거품인 크레마 속에 들어있는 성분 중 하나입니다. 크레마라는 것은 커피콩을 구성하는 성분 중 하나인 기름입니다. 커피의 생두에는 100g 기준으로 지방이 함유되어 있습니다. 커피를 로스팅(커피생두를 볶는 과정) 한 후에, 열과 압력으로 원액을 뽑아내는 과정에서 기름까지 같이 빠져나오게 됩니다. 이 기름이 거품처럼 나오는 것인데, 여기에 함유된 것이 다시 한번 말하지만 카페스톨이라고 합니다. 이 성분은 혈중 콜레스테롤 .. 2023. 1. 9. 이전 1 다음 반응형
