반응형 콜레스테롤2 에스프레소 먹는 방법에 따라 독이 될 수 있습니다! 전 세계적으로 사랑받는 아메리카노는 원액에 물을 부어서 마시는 음료입니다. 그런데 에스프레소 먹는 방법에 따라 독이 될 수 있습니다! 과연 커피가 왜 독이 되는지에 대해서 지금 바로 알아볼테니 꼭 참고해 주시기 바랍니다. 카페스톨(cafestol)이란? 커피 원액을 추출할 때 나오는 황갈색 거품인 크레마 속에 들어있는 성분 중 하나입니다. 크레마라는 것은 커피콩을 구성하는 성분 중 하나인 기름입니다. 커피의 생두에는 100g 기준으로 지방이 함유되어 있습니다. 커피를 로스팅(커피생두를 볶는 과정) 한 후에, 열과 압력으로 원액을 뽑아내는 과정에서 기름까지 같이 빠져나오게 됩니다. 이 기름이 거품처럼 나오는 것인데, 여기에 함유된 것이 다시 한번 말하지만 카페스톨이라고 합니다. 이 성분은 혈중 콜레스테롤 .. 2023. 1. 9. 불포화 지방산 효능과 종류 총집합! 안먹으면 손해예요! 일반적으로 지방이라는 단어는 부정적인 인식이 강한데, 사실 우리 몸에 반드시 필요한 성분입니다. 그래서 이번 시간에는 놓치면 안 되는 필수지방산인 불포화 지방산에 대해 알아보겠습니다. 끝까지 보시면 올바른 인식을 갖는 데 도움이 될 겁니다. 지방의종류 지방에는 크게 보면 포화지방산과 불포화 지방산 그리고 중성지방 등이 있습니다. 먼저 말씀드리자면 지방의 탄소 결합 상태나, 이중결합과 같은 어려운 말은 하지 않겠습니다. 글이 조금 길어지더라도 쉽게 이해하실 수 있도록 말씀드리자면, 우리가 먹었을 때 살이 되는 지방은 포화지방산이라고 생각하시면 됩니다. 이것을 쉽게 외우려면 포화(더 이상의 양을 수용할 수 없음, 가득 참)이라는 뜻이므로, 포화되어 살이 되다.라고 그냥 단순하게 연관 지어서 생각하셔도 무방합.. 2023. 1. 8. 이전 1 다음 반응형
