밤조림 왜? 운동하는 사람들에게 좋을까요?

운동을 할 때 트레이닝 자체도 중요하지만 아시다시피 회복과 또한 음식의 섭취가 정말 중요합니다. 탄단지의 밸런스를 맞춰서 꾸준히 영양소를 드셔주시는 것이 중요하죠. 이번 시간에는 요새 인기가 많은 양질의 탄수화물인 밤조림에 대해 알아보겠습니다. 

 

 

 

목차

1. 어떤 영양소가 들어있나요?

2. 운동시 어떤 도움이?

3. 조리방법 꿀팁.

 

 

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밤조림 영양성분

밤은 80% 이상이 탄수화물로 이루어져 있습니다. 또한 아주 소량의 지방과 15%에 가까운 단백질 양 또한 포함하고 있습니다. 또한 하루 권장량 1일 한도치에 달하는 비타민C가 풍부하게 들어있으며, 피로해소에 좋은 비타민B, 그리고 항산화 성분 역시 풍부하게 들어있어서 하루에 100g 정도만 섭취해도 얻을 수 있는 유익한 점들이 많습니다. 

 

또한 리보플라빈, 판토텐산, 니아신, 칼륨, 철분, 마그네슘, 아연, 망간, 인, 구리 등등 우리 몸을 구성하는 필수 구성요소들과, 건강을 지키는데 필요한 요소들도 생각보다 굉장히 풍부하게 들어있어서 최고의 전통간식으로, 예전부터 사랑을 받고 있습니다. 그렇다면 이러한 밤을 더욱 맛있게 조리한 밤조림이 운동인들에게 어떤 도움이 될 수 있는지 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

운동 시에 어떤 도움이 될까요?

• 운동 시에는 무엇보다 먹은 영양소의 소화가 잘 돼야 해서 위와 장이 튼튼해야 합니다. 그래서 밤에는 소화촉진을 돕는 성분이 들어있어 우리가 운동 후 섭취한 소중한 영양성분들이 우리 몸 곳곳에 잘 전달될 수 있도록 해 줍니다.
• 또한 풍부한 섬유질로 인해서 변비를 개선 및 예방해줍니다.
• 밤조림으로 매일 섭취 시 뼈를 튼튼하게 해주는 성분이 들어 있기 때문에 우리가 장기적으로는 운동능력의 강화 및 중량의 증가에 도움을 줄 수 있습니다.
• 그리고 밤에 소염작용이 있기 때문에, 운동 후 우리 몸 곳곳에 생기는 염증들을 빠르게 회복할 수 있도록 도와서 결과적으로 근육의 성장에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 
• 그리고 혈압이 올라가는 것을 예방할 수 있는 성분 및 혈관건강을 개선할 수 있는 성분또한 들어있어서 운동을 하면서 간식으로 밤조림 섭취는 나쁘지 않은 선택입니다. 또한 100g당 350~370kcal 사이기 때문에 하루에 일정량 이상 섭취는 살이 찔 수 있기에 제한하여 섭취한다면 먹는 양 대비하여서도 높은 영양소를 챙길 수 있습니다. 

 

밤조림 조리방법 꿀팁

• 몇 가지 방법이 있는데, 가장 무난하고 만들기 쉬운 방법을 소개해 드리겠습니다. 첫 번째로, 밤을 준비하실 때는 햇밤으로 하시는 것이 맛있다고 널리 알려져 있지만, 좋아하시는 밤 품종은 기호에 따라서 준비하시면 됩니다. 
• 겉껍질을 예쁘게 제거한 밤을 베이킹소다를 1~2스푼 넣은 물에 완전히 잠길 정도로 푹 담가서 하루정도 불립니다. 
• 하루가 지난 후에 담가준 상태 그대로, 30분간 가장 강한 불에서 중불로 조절해 가면서 끓인 후, 깨끗한 흐르는 물에 너무 강하지 않게 깨끗하게 씻어준 후에, 다시 푹 담가서 30분간 끓이고 씻는 순서를 총 3회를 해주시면 됩니다.
• 모두 씻고 난 후에 한입에 먹기 편할 수 있게 밤 사이에 껍질 같은 심을 제거해 줍니다.
• 큰 냄비에 삶고, 밤조림할 세척한 밤을 모두 넣고 설탕을 밤의 1/2 정도의 양을 부은 후 물 양은 밤이 딱 잠길 정도로 부어 줍니다. 
• 그 상태로 40여분 이상 중불로 졸이면 물이 반정도로 줄어드는데, 이때 티스푼으로 간장 1~1.5 스푼과 럼주나 혹은 와인 한 스푼을 넣고 조금 더 조려줍니다.
• 아주 깨끗한 유리병 속에 옮겨 닮은 후 최소 두 달 이상 최대 3~4달 정도 졸인 물과 설탕의 단맛이 밤 속으로 잘 스며들고 숙성 되게 둔 후 조금씩 먹을 만큼 꺼내 드시면 됩니다. 
• 만드는데 숙성기간까지 오래 걸리고 손이 많이 가는 만큼 한 번에 너무 무리되지 않는 선에서 최대한 많이 해두시면 좋습니다. 

 

이번 시간에는 밤조림 영양성분과 조림순서와 방법에 대해서 간단하게 알아보았습니다. 가을이 제철이지만 사시사철 맛있는 밤으로 만드는 간식! 영양가도 확실하고 맛도 좋으니 일석이조입니다. 운동하실 때도 참고하셔서 건강하게 드시면서 운동하시길 바라겠습니다. 탄수화물이니 운동 가시기 두세 시간 전이나 운동 후에 단백질 드시면서 같이 간단하게 드실 탄수화물로도 매일 먹을 순 없겠지만, 종종 드신다면 좋을 것 같습니다.

 

 

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