씀바귀 무침 맛있고 간단하게 만드는 방법!

봄철에 만들어 먹으면 입맛이 활기차게 돌고 산삼보다도 좋다고 알려져 있는 중독적인 맛의 씀바귀 무침! 맛있고 간단하게 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 또한 드시면 건강에 어떻게 좋은 지도 꼭 보시고 효능 알아가시기 바라겠습니다!

 

 

 

 

씀바귀 무침 만드는 방법

 

 

 

 

 

 

간단하게 만들어서 드실 수 있는 방법을 소개합니다. 전체 요리시간이 30분도 걸리지 않기 때문에 집에서 쉽고 맛있게 따라서 드셔보시기 바랍니다.

1. 우선 씀바귀의 뿌리를 물에 서너번 흔들어서 깨끗하게 세척해 줍니다. 받아놓은 물과 흐르는 물 번갈아 가면서 해주시면 좋습니다.
2. 살짝 데쳐줄텐데 물을 데우고 끓으면 중불에서 소금 한 티스푼 내지는 반 스푼 정도 넣고 씀바귀 뿌리를 넣습니다. 이후에 90초에서 120초 정도 있다가 모두 건져줍니다.
3. 꺼낸 뿌리들을 바로 찬물에 헹궈주시면 됩니다.
4. 쓴맛을 잡기 위해서 30분에서 40분가량 물에 그대로 담가놓는 분들도 계시는데 이는 취향 차이 이므로 쓴맛을 조금 없애고 싶으시다면 20분에서 40분 사이로 담가놓으셨다가 무침을 만드시면 되고, 시그니처인 입맛 돋워주는 씁쓸한 맛을 그대로 가지고 가고 싶으시면 바로 씀바귀 무침을 만드시면 됩니다.
5. 도마 위에 올려서 4~5cm 정도로 썰어주시고 대기합니다.
6. 양념장을 만들어야 하는데, 다진 마늘 반 큰 술, 고춧가루 반 큰 술, 식초 한 스푼, 꿀 한 스푼(혹은 조청도 좋습니다), 고추장은 기호에 따라서 한 큰 술에서 두 큰 술까지 양을 조절해 주시면 됩니다. 이때 고추장 대신 된장을 넣기도 합니다. 이것 또한 개인 취향에서 좌우되기도 합니다.
7. 이렇게 만든 양념장에 썰어둔 씀바귀 뿌리를 잘 섞어서 양념장이 잘 베어들게 무쳐줍니다.
8. 다 된 무침에 깨소금을 1/4스푼 정도 넣고 비비다가 모자라면 1/4 스푼 추가로 넣습니다.
9. 이렇게 준비된 무침을 이제는 밥과 함께 맛있게 드시면 됩니다.

 

 

 

씀바귀 무침 효능

 

 

 

 

 

 

이렇게 훌륭한 밥반찬이자 건강 나물인 씀바귀는 제철인 봄철에 드시면 산삼만큼 효능이 좋다고 알려져 있습니다. 특히나 사포닌이 풍부해서 노화방지와 기관지 건강에 매우 좋다고 하고, 위와 장을 튼튼하게 하며, 암세포의 성장과 번식을 억제한다고 알려져 있습니다. 또한 혈액순환에도 좋고 심혈관 질환의 예방에 좋은 성분들이 가득합니다.

 

또한 간 건강에도 좋고 간의 회복과 해독능력을 돕는다고 합니다. 또한 심리적으로도 불안증세의 완화와 불면증 개선, 그리고 스트레스를 낮추는 효능이 있다고 합니다. 이뿐만이 아니라 당뇨, 관절염, 뼈 건강에 좋고, 기력회복에도 매우 많은 도움을 준다고 알려져 있습니다.

 

그 밖의 자세한 효능에 대해서 아래 글로 정리해 놓았으니 꼭! 참고해 주시기 바랍니다.

---

 

씀바귀 노폐물과 독을 배출하고 혈당 안정과 항암 효과까지?!

---

 

 

 

씀바귀 무침 섭취시 주의사항

반응형

차가운 성질을 가지고 있기 때문에 원래 복통과 설사가 잦은 분들은 자제해 주시는 것이 좋고, 과도하게 드시는 경우에도 복통과 설사등을 일으킬 수 있습니다. 그리고 원래 냉한 체질이신 분들은 섭취를 조금 자제해 주시는 것이 좋습니다.

 

봄에 특히나 많이 볼 수 있는데, 차가 다니는 도로가에 많이 보인다고 해서 그냥 따서 드시면 오염이 살짝 되어 있을 수 있기 때문에 이 보다는 들과 산에서 자라고 도로가에서 멀리 떨어진 곳에서 채취해 주시는 것이 좋다고 할 수 있습니다.

 

---

 

 

찔레뿌리효능 혈액순환, 당뇨, 관절, 노화방지에 모두 좋다고?!

 

일본전염병 독성쇼크증후군 현재 난리난 상황! 증상과 대처법 총정리!