돌나물 무침 간단하고 맛있고 건강한 레시피 알려드립니다!

새콤달콤 맛있는 돌나물 무침 만드는 방법에 대해서 쉽고 간단하게 알려드리려고 합니다. 또한 효능과 주의사항으로는 어떤 것들이 있는지 총 정리 하였으니 꼭! 끝까지 보시고 정보 가져가셔서 제철 나물 무침 해 드시기 바랍니다.

 

 

 

 

돌나물 무침 만드는 방법

 

 

 

 

 

 

1. 먼저 돌나물 200g 정도를 준비하고 받아놓은 물에 담궈서 흔들며 세척합니다. 가급적이면 특유의 냄새 제거를 위해서 소금물에 하시는 것이 좋고, 담갔다가 흔들 때 비교적 쉽게 가지와 잎이 분리되거나 모양이 망가질 수 있으므로 너무 강하지 않게 흔드는 것이 좋고, 이 과정을 2~3차례 반복한 후에 건져내어 채에 담아 물기를 제거합니다.
2. 무침을 할 넓은 양념 그릇에 매실액 혹은 매실청이나 비슷한 맛을 내는 다른 청을 2스푼 정도 넣습니다.
3. 이후에 다진 마늘을 반 큰 술 넣고, 멸치액젓 혹은 국간장 한 큰 술에서 두 큰 술을 넣어줍니다.
4. 또한 맛을 내기 위하여 레몬즙 두큰술을 넣어줍니다. 더하여 식초 한큰술 넣고 고춧가루 3큰술 넣어줍니다.
5. 이후 마지막으로 감칠맛과 고소함을 위해서 들기름 한큰술 넣어주고 잘 저어준 뒤에 간을 봐서 부족한 부분에 대해서 조금씩 추가해 줍니다.
6. 물기를 빼고 있던 돌나물을 모두 넣고 양념이 잘 베어들 수 있도록 섞어 줍니다.
7. 막바지에 깨가루 두큰술 넣어주고 마저 무친 뒤 그릇에 옮겨 담으면 완성입니다. 무친이라서 비교적 간단하고 맛도 새콤달콤한 맛에 들기름의 감칠맛이 더해져 그냥 먹어도 훌륭한 맛이 납니다.

 

 

 

돌나물 무침 효능

 

 

 

 

 

 

돌나물에는 각종 미네랄과 비타민들이 풍부하게 들어있고, 칼슘과 철분 그리고 마그네슘 또한 다량 들어있습니다. 그 밖에도 식이섬유 항산화 물질들이 들어있어서 건강에 매우 좋은데, 심혈관질환, 골다공증 및 간건강 개선과 피부미용에 좋은 성분들이 가득합니다. 그리고 빈혈예방에도 효과가 좋은 것으로 알려져 있습니다.

 

기타 자세한 효능들은 아래 링크에서 확인 가능합니다.

 

 

 

 

돌나물 효능 심혈관 질환과 골다공증 예방에 좋습니다!

 

 

 

또한 암을 예방하고 여성분들의 갱년이 증상 완화에도 좋은 성분들이 많이 들어있고, 꾸준히 드시면 면역력도 강화되고 혈당에도 좋고 다이어트에도 많은 도움을 되기 때문에 예로부터 사랑받아온 남녀노소 즐길 수 있는 나물이라고 할 수 있습니다.

 

돌나물은 사실 무침 외에도 김치를 담가 먹기도 하며, 앞서 말씀드린 대로 무침으로 그냥 드시거나 아니면 비빔밥의 속재료로도 들어갈 수 있고, 샐러드로도 자주 활용되는 인기만점의 재료라고 할 수 있습니다.

 

 

돌나물 무침 섭취 시 주의사항

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성질이 차기 때문에 냉하신 체질이신 분들이 드시면 배탈이나 설사등의 부작용이 있을 수 있다는 것 빼고는 큰 주의사항은 없는 것으로 알려져 있습니다. 

 

여러 가지 섭취 방법들이 있고 특히나 사과와 함께 드시면 영양적으로 더욱 좋으며, 고기 드실 때나 단백질이 풍부한 음식과 함께 드시면 궁합이 잘 맞습니다. 맛있고 건강에도 좋은 돌나물 무침 한번 간단하게 요리해서 바로 드셔보세요.

 

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