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올리브유 효능 심혈관질환과 치매예방, 그리고 염증을 억제해 줍니다! 지중해에 있는 사르데냐라고 하는 섬 왕국에 사는 사람들은 100세 이상 장수하는 사람들의 비율이 전 세계적으로도 높은 것으로 알려져 있는데 이곳에서 주로 먹는 음식들 중 하나인 세계 10대 슈퍼푸드, 올리브유 효능에 대해서 자세하게 알려드리도록 하겠습니다. 올리브유란 무엇인가 아시다시피 올리브 나무에서 열리는 열매로 추출해낸 오일이라고 생각하시면 되는데 일반적인 식용유와는 다르게 불포화지방산이 매우 풍부하기 때문에 요리에 많이 쓰이고, 건강에도 매우 좋은 효능을 가지고 있는 것으로 알려져 있습니다. 이렇게 만들어진 오일은 예전에는 약용위주로 쓰였지만 현재는 각종 파스타나, 스테이크 등에도 쓰이며, 여러 가지 튀김류나 구이류 등에도 쓰이고 샐러드에도 살짝 뿌려서 먹을 수 있고 감바스등 다른 여러 가지 요리.. 2024. 3. 20.
으름열매 피로 회복과 부기 완화, 장 건강과 뼈 강화까지! 흡사 맛도 비슷한 감이 있고 생김새도 조금 더 짧긴 하지만 연상케 하는 것이 있어서 어떤 분들은 한국에서 자라는 바나나라고도 한다는 으름열매 효능에 대해서 알아보려고 합니다. 과연 바나나에 비해서 효능이 월등히 뛰어난 부분이 있을까요? 으름이란 무엇인가요? 주로 산이나 계곡등지 혹은 산기슭 같은 곳에서 잘 자라며 공통점은 땅이 비옥하며 물이 주변에 많다는 것인데, 이렇게 수분과 영양분을 잘 빨아들이면서 자란 으름나무와 열매는 매우 풍부한 몸에 좋은 영양소를 함유하고 있습니다. 한국의 바나나라고도 불리지만 맛은 훨씬 더 달고 맛있고, 다만 씨가 굉장히 많아서 잘 드셔야 합니다. 오늘 말씀드릴 이 열매를 한의학에서는 구월찰이라고도 부르는데, 올레인, 리놀레인, 팔미틴, 비타민C 와 식이섬유, 그리고 베타카로.. 2024. 3. 20.
호박씨 효능 골다공증 예방과 갱년기 증상 완화에 좋습니다! 뒤로 호박씨 깐다는 옛말이 있는데 이는 사실 알고 보면 건강에 너무나 좋은 호박씨 효능을 알고 몰래 까서 먹었기 때문이 아닐까 합니다. 이렇게 농담 삼아 말할 만큼 정말 많은 건강에 좋은 성분들이 들어있는데 자세하게 한번 알아보도록 하겠습니다. 호박씨의 영양성분 호박씨는 말 그대로 호박의 안에 들어있는 씨앗을 지칭하는데 일반적으로 호박의 안쪽은 각종 요리재료에 쓰이며 안을 긁어내어서 씨앗은 따로 모아서 약용으로 쓰거나 식용유의 원료재료로도 쓰인다고 알려져 있습니다. 불포화지방산이 풍부하게 들어있는 씨앗의 칼로리는 100g 기준으로 하였을때 570kcal로 높은 칼로리를 가지고 있지만, 이는 앞서 말씀드린 대로 불포화 지방산 비율이 높고 단백질과 식이섬유가 풍부하기 때문에 양만 잘 조절해서 드신다면 다이어.. 2024. 3. 20.
마가목 효능 중풍을 막고 신체를 젊게 만들어줍니다! 고지대에서 나는 산삼이라고 불릴 만큼 버릴 것이 하나도 없고 건강에 매우 좋은 것으로 알려져 있는 마가목 효능에 대해서 말씀드려 보고자 합니다. 중풍을 예방하고 하체를 튼튼하게 하며 원기회복과 굽은 허리를 펴준다고 하는데 과연 진실일지 알아보도록 하겠습니다! 마가목이란 무엇인가 평지나 낮은 지대에서 자라진 않고 해발 1000m 이상의 높은 고지대에서 자라는 장미과 나무라고 할 수 있는데 재미있는 것은 말의 이빨을 닮았다고 하여서 붙여진 이름인 마가목이라고 불리고 있습니다. 예로부터 열매 맺는 나무 중에서는 산삼과 비견될 정도로 좋다고 하여서 사랑받아온 나무라고 할 수 있습니다. 이 나무에서 열리는 열매의 칼로리는 100g 기준으로 하였을 때 75~85kcal 사이라고 알려져 있으며 높지 않은 칼로리라고 .. 2024. 3. 20.
참나물 효능 피부에 좋고 눈, 간, 혈관에도 좋습니다! 입맛 없을 때 맛있는 양념에 무쳐서 먹으면 가출한 입맛도 돌아오게 한다는 참나물 효능에 대해서 말씀드리려고 합니다. 다이어트나 피부에 좋을 뿐만 아니라 눈건강과 혈관질환에도 좋다고 하는데 과연 그 밖에 어떤 효과들이 있는지 바로 알려드리겠습니다! 참나물이란 무엇인가요 깊은 산속에서 자라며 특유의 향과 맛을 가지고 있는데 맛은 고소하며 약간은 쌉쌀한 맛이 나서 입에 넣는 순간 침이 고이고 그 풍미 때문에 입맛을 돋궈주는 미나리과의 나물이라고 할 수 있습니다. 각종 샐러드나 된장국의 재료가 되기도 하며, 양념간을 하여서 무쳐먹기도 하고 전에 넣어서 부침으로 해서 드실 수도 있으며 그 밖에 여러 가지 요리의 한 구성으로 맛을 증가시키고 영양적인 측면에서도 요리를 더욱 맛있게 만들어 줍니다. 칼로리 역시 낮은데.. 2024. 3. 19.
고사리 삶는법 누구나 쉽게 하는 순서와 아주 건강한 효능까지! 비빔밥과 육개장 하면 생각나는 대표적인 나물인 고사리 삶는법에 대해서 말씀드리겠습니다. 잘못 삶으면 뻣뻣하고 부드럽지 못해서 먹기도 약간 부담되지만 구입을 잘하시고 잘 삶기만 하면 부드럽고 맛있으면서 영양가도 매우 뛰어납니다. 고사리 삶는법 고사리를 구입하실 때에는 되도록 국내산이면서도 산에서 막 꺾은 것보다는 재배를 하신 것인지를 물어보고 구입하시는 것이, 최대한 부드럽고 잡내가 없는 것을 구입하실 수 있습니다. 시중에서 쉽게 구할 수 있는 말린 고사리를 찬물에 잠길 정도로 넣고 먼지가 들어가지 않도록 뚜껑을 덮고 2시간에서 2시간 반 정도 불려줍니다. 다 불린 고사리는 그 물 그대로 버리지 않고 중불에 삶습니다. 물이 보글보글 끓어오를 때 30초 정도 더 있다가 불을 끄고 시간 상관없이 완전히 식혀 .. 2024. 3. 19.
톳 효능 칼슘과 철분이 매우 많고 항암 효과까지 뛰어납니다! 요맘때쯤 되면 향과 식감이 최고조에 이르고 맛도 맛이지만 영양가가 넘치는 톳 효능에 대해서 알아보려고 합니다. 익숙치 않으신 분들도 있을 것 같아서 어떤건지? 성분은 어떤지, 그리고 그 효과에 대해서도 자세히 알려드리겠습니다. 톳이란 무엇인가 사슴의 꼬리와 비슷하게 닮은 부분이 있다고 하여서 녹미채라는 별칭이 있는 톳은 바다에서 자라는 식용 해조류입니다. 메인 요리재료로 쓰일 수는 없지만, 정말 다양하게 요리해서 먹을 수 있으며 영양성분도 풍부하게 들어있어서 건강과 요리의 감칠맛과 고소하고 쫄깃한 식감등을 살려서 씹는 맛을 배가시키기도 합니다. 톳을 넣어서 지은 밥도 맛있고, 무침이나, 국에 넣기도 하며, 국수도 만들고, 전을 만들때 활용기도 하는데 칼로리는 100g 기준으로 25kcal 정도로 매우 낮.. 2024. 3. 19.
머위 효능 강력한 항암 작용과 해독 효과가 있습니다! 계절상 봄이 왔습니다. 하지만 기온은 아직 들쑥날쑥 일교차가 있기 때문에 이때즈음 감기에 걸리시는 분들도 많을 것입니다. 이 시기가 되면 생각나는 건강에 정말 좋은 식물이 있는데, 바로 머위 효능에 관해서 말씀드리고자 합니다. 머위란 무엇인가 잎이 둥글고 널찍하며 특유의 향과 씁쓸한 맛이 특징인 여러해살이 풀 중 하나입니다. 예로부터 약재로 쓰이고 있으며, 고추장 무침이나 볶음 요리에도 좋고 장아찌를 해서 먹기도 하는 등 각종 요리에 쓰일 수 있으며, 고구마순이나 들깨와도 궁합이 잘 맞는다고 합니다. 칼로리는 100g 기준으로 24kcal 정도이며, 각종 아미노산과 칼슘, 아연, 리보플래빈, 니아신 각종 비타민군이 종류별로 다양하게 들어있고, 플라보노이드, 사포닌, 크산신, 이소페타시닌, 셀레늄, 칼륨,.. 2024. 3. 19.
건포도 효능 치아 튼튼! 눈 건강에 변비까지 치료한다고?! 건포도 효능에 대해서 알아보려고 합니다. 하루견과나 견과류를 먹을 때 안 먹으면 섭섭하고 달달한 맛 때문에 남녀노소 좋아하는 음식인데 건강에도 매우 좋다고 알려져 있어서 과연 어디에 좋고 어떤 성분으로 구성되어 있는지 바로 확인해 보로돌 하겠습니다. 건포도 성분 및 만드는 방법 말 그대로 포도를 건조시켜서 만드는 것인데, 포도를 따서 줄기와 함께 자르고 씨앗은 건조 전이나 후 언제 제거해도 상관없습니다. 그렇게 햇빛을 직접적으로 닿게 하지 않고 그늘에서 2주 가까이 건조하면 완성되는데 기간에 따라서 부드러움이 달라집니다. 건조하는 과정에서 수분이 날아가면서 당도가 확 올라오기 때문에 2주 정도 건조한 포도를 바로 먹으면 우리가 시중에서 파는 하루견과에 들어있는 그런 건포도 보다도 처음에는 더욱 부드러운 .. 2024. 3. 19.
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