눈개승마먹는법 기력 회복에 좋은 보양식! 고기 맛 나물!

높은 단백질과 몸에 좋은 영양성분들이 가득해서 매우 인기 좋은 봄나물인 눈개승마먹는법에 대해서 말씀드리고자 합니다. 이름부터가 특이한데 과연 어떤 효능이 있고 어떤 식으로 조리해서 먹는 것이 좋은지 알려드릴 테니 끝까지 보시고 정보 가져가세요~!

 

 

 

눈개승마먹는법

 

 

 

 

 

 

3월 말부터 채취 가능한 봄나물인데 몸에 좋은 효능들이 매우 풍부하다고 해서 예로부터 인기가 좋고, 키우는 방법 또한 까다롭지 않아서 조금만 요령을 알고 환경만 갖추어지면 초보자도 기를 수 있다는 장점들이 있습니다.

 

100g 기준으로 23g의 높은 단백질이 풍부하게 들어있으며, 칼슘, 각종 비타민군과 베타카로틴, 나이아신, 철분 등등 몸에 좋은 다양한 성분들이 가득합니다. 그렇다면, 어떤 식으로 조리해서 먹을 수 있는지 알아보도록 하겠습니다.

 

• 10~11cm 정도일 때가 맛과 영양이 가장 좋다고 알려져 있는데, 첫 번째로는 줄기의 질긴 부분을 잘라서 다듬어 주시면 됩니다. 다듬으실 때에는 꼭 장갑을 껴서 약 독성이 피부에 묻지 않도록 해주세요.
• 야생화이기 때문에 독성을 빼고 어느 정도의 쓴 맛을 제거하기 위해서 소금을 조금 넣은 쌀뜨물에 에 넣고 중불에 삶아줍니다. 삶는 시간은 3~5분 정도 데치면서 줄기 부분이 손으로 부드럽게 눌러질 정도가 되면 건져줍니다.
• 건져서 곧바로 차가운 물에 담가서 식히고 헹궈줍니다. 2~3차례 찬물에 헹궈주시고 마지막 찬물에 담궈서 하루 방치합니다.
• 이렇게 준비가 끝난 나물은 따로 통이나 지퍼백에 소분해서 보관해 주시고, 눈개승마먹는법은 개인의 기호에 따라서 조리해 드시면 됩니다.

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• 종류는 생나물로 양념해서 무쳐먹는 방법이 있고
• 육개장이나 찌개의 재료로 넣어서 드셔도 좋습니다.
• 장아찌 재료로 넣어서 드셔도 영양만점 맛도 좋게 드실 수 있습니다.
• 다듬고 독성을 빼고 쓴맛을 빼서 찬물에 담가서 소분해서 냉장실에 넣어놨던 눈개승마를 꺼내에서 초장이나 양념장에 찍어서 생나물로 드셔도 되고 비빔밥 재료에 넣어서 드셔도 좋습니다.

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눈개승마 효능

 

 

 

 

 

 

• 자양강장 효과가 있어서 기력회복과 피로를 회복하는데 도움을 줍니다. 예로부터 보양나물로 불려 왔습니다.
• 아시다시피 베타카로틴은 노화를 일으키는 주범인 활성산소를 제거하는데 큰 도움을 주기 때문에 노화예방에 탁월한 효능이 있다고 하며, 체내 항산화 작용과 피부노화예방으로 인해서 피부미용에도 효과가 있다고 알려져 있습니다.
• 사포닌 또한 풍부하게 들어있어서 암세포와 종양세포가 자라지 못하도록 억제해 주는 항암작용을 하며, 성장 억제 및 전이 예방에도 도움을 준다고 합니다.
• 체내 혈당이 치솟는 것을 조절하여 낮춰주는 역할을 하기 때문에 당뇨가 있으신 분들도 눈개승마먹는법을 익히셔서 꾸준히 드시면 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
• 몸속 나트륨이 과도하게 쌓이면 이를 배출하는데 도움을 주기 때문에 혈압을 낮춰주며, 부종을 완화하는 작용을 해준다고 합니다.
• 혈관이 튼튼할 수 있도록 돕기 때문에 심혈관계 질환의 예방 및 개선에 좋다고 합니다.
• 그 밖에도 호흡기 질환 예방, 나쁜 콜레스테롤 수치 조절, 위장 보호 및 강화 등의 효능이 있다고 알려져 있습니다.
• 칼슘이 풍부해서 뼈 건강과 관절에도 좋다고 합니다.

 

 

 

눈개승마 섭취 시 주의사항

 

 

 

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• 약 독성이 있기 때문에 그냥 무조건 드시면 안 되며, 다듬을 때 꼭 장갑을 껴 주시는 것이 좋습니다.
• 찬 성질이 있어서 몸이 냉한 분들은 섭취를 제한해 주시는 것이 좋습니다.
• 과도하게 복용 시 소화장애 및 설사와 동반되는 배아픔 현상이 있을 수 있습니다.
• 임산부는 섭취를 제한해 주시는 것이 좋습니다.

 

 

눈개승마먹는법에 대해서 알아보았고, 그 효능과 주의사항에 대해서도 알아보았습니다. 단백질도 풍부하고 맛도 소고기 맛 비슷하게 난다고 하여서 아는 사람들은 정말 선호하는 나물 중 하나라고 하는데, 영양적인 측면도 훌륭하기 때문에, 효능을 유심히 보시고 한번 섭취해 보시길 바랍니다.

 

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